Hamburguesas de cerdo
con mermelada de cebolla y tocineta
Ingredientes:
• 4 porciones de Boston Butt Hamburguesa de Cerdo.
• 1 ½ cucharaditas de sal.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• 8 panes de hamburguesa.
• Lechuga fresca.
• 6 tajadas de tocineta finamente picada.
• 500 gramos de cebolla blanca en cubos.
• ½ cucharadita de pimienta molida.
• ½ copa de ron o vino blanco.
• ¼ de taza de vinagre de manzana.
• 2 cucharadas de azúcar morena.
Preparación:
1. Sazonar la carne.
• Sazonar con sal y pimienta al gusto las porciones de Boston Butt Hamburguesa de Cerdo.
2. Preparar la mermelada.
• Sofreír la tocineta y la cebolla en una sartén caliente hasta que estén crujientes. Luego, añade sal, pimienta, la copa de vino o ron y el vinagre de manzana. Y cocinar a fuego bajo e ir revolviendo hasta que espese y tenga una textura de mermelada (10 a 15 minutos).
3. Preparar las hamburguesas.
• Calentar una plancha o sartén hasta que esté muy caliente y cocina la carne de 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén bien cocidas.
• Agregar a cada porción de carne una tajada de queso mozzarella y dejar calentar por 1 minuto.
• Tostar ligeramente los panes.
• Poner lechuga en la base, la carne con el queso encima y una buena cucharada de mermelada al final.
4. Servir.
• Cubrir con la parte superior del pan y servir.
